DirectAdvert

Меню

Vkontakte

Гнездо.ру

BezDoz.Ru

Woman.BezDoz.Ru
Беременность
Как похудеть
Мое здоровье
Мое лицо
Мода
Отдых, Хобби и Развлечения
Блюда | Готовим вместе
Про детей
Растения
Рукоделие
Девушкам и женщинам
Прически и Стрижки
Домохозяйка

Штучки

Главная



| RSS


Woman.BezDoz.Ru


Вторник, 07.12.2021, 00:17
Главная » Статьи » Блюда | Готовим вместе

Баурсак (сдобные шарики)
Баурсак (сдобные шарики)



В посуду выпустить яйца, влить молоко, добавить масло, сахарный песок, соль, немного дрожжей (часто дрожжи совсем не кладутся) и все хорошо размешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей. Затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши. Взять тесто кусками по 100-150 г, раскатать их тонкими колбасками и мелко нарезать величиной с лесной орех. Затем погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки. 

Готовый баурсак положить в дуршлаг, дать стечь жиру, посыпать сахарной пудрой. Баурсак подается на стол холодным. Его хорошо брать в дорогу.

На 1 кг пшеничной муки: 10 яиц, 130-140 г молока, соль, 30-35 г сахарного песку, 30 г топленого масла, 5 г дрожжей, соль, 180-200 г для жарения.

Баурсак с катыком

Для этого баурсака готовят тесто дрожжевое, делают жгутики и нарезают шарики величиной с грецкий орех. Шарики жарятся во фритюре, затем их вынимают из жира и охлаждают. Шарики кладут в пиалу или глубокую тарелку, заливаются катыком подаются на стол.

Баурсак (тесто с печенью)

Ставится дрожжевое тесто. При замешивании в него кладется вареная печень (баур — это печень), пропущенная через мясорубку. Дают тесту подойти в течение 1—1,5 часа. Готовое тесто раскатывают жгутиками и нарезают шариками величиной с грецкий орех.

Готовые шарики жарят во фритюре и подают на стол с катыком.

На 650 г муки высшего сорта: 6-8 яиц, 150 г молока, 30 г сахара, 30 г топленого масла, 5 г дрожжей, соль по вкусу, 400 г вареной печени, 200-250 г масла для жаренья.


источник:http://www.skovorodnik.ru/national/tatar/31.php
Категория: Блюда | Готовим вместе | Посмотреть свежее
Просмотров: 1548 | Рейтинг: 4.3/10







загрузка...
Свежие статьи

Добавить на Яндекс
BezDoz.Ru - это множество статей и советов на тему красоты и здоровья.

добавить на Яндекс

LadyCash
Что-то интересное, уже грузится...

Красота и здоровье

MarketGid

Приправа