Как чистить ананас?
Ананас не такой уж редкий гость на прилавках наших магазинов. Родина этого удивительного фрукта — тропические страны. По многочисленным отзывам самые вкусные ананасы, выращенные в Таиланде. Они продаются сравнительно недорого, а вкус и аромат их – изумителен.
Среди ананасов встречаются экземпляры и с желтой и с зеленоватой окраской. Все это зависит от сорта. Ананасы созревают круглый год, что позволяет наслаждаться этим ароматным фруктом в любое время.
Выращивают ананасы на полях, где на кустах с листьями, колючими на кромках и зарождается этот фрукт. При покупке ананаса надо быть внимательным, чтобы выбрать спелый, но не перезрелый фрукт. Если вы выбрали ананас желтого цвета, он должен быть ярким. При надавливании на ананас пальцами, плод может слегка примяться, но не продавливаться. Слишком мягкий ананас может быть гнилым. Тайские специалисты определяют зрелость ананаса при помощи постукивания. Приобретя спелый сочный ананас, нужно разобраться в том, как его чистить.
Чтобы правильно очистить ананас, надо острым ножом снять с него кожуру. Затем по спирали бороздками срезают остатки кожуры. Можно чистить ананас и по –другому. Вначале отрезают зеленый «хохолок» ананаса, затем острым ножом режут его на круглые дольки. Ввиду того, что сердцевина ананаса имеет грубую структуру, ее можно вырезать. В Таиланде на фруктовых рынках, по вашему желанию, все процедуры, связанные с чисткой и нарезкой ананаса делает сам продавец. Это очень удобно для покупателя, если ананас планируют сразу же съесть.
Ананас – необыкновенно полезный фрукт. В его мякоти содержится почти все известные витамины, а также, много микроэлементов: железа, калия, магния, марганца, йода. Ананас очень любим во многих диетах для похудения. Дело в том, что сок ананаса прекрасно расщепляет жиры. По этой причине, не стоит есть ананас натощак. Сок ананаса действует агрессивно на незащищенную слизистую желудка .Ананасы не рекомендуется употреблять и при язвенной болезни желудка и гастрите.
Зная способы чистки ананасов, можно приготовить из него много полезных и вкусных блюд.
Мюсли с ананасом
Для этого блюда нам понадобится 100 граммов ананаса, 100 граммов нежирного творога, две чайные ложки овсяных хлопьев. Из очищенного ананаса приготовьте пюре при помощи блендера, затем перемешайте его с творогом и овсяными хлопьями и оставьте настаиваться на ночь. Утром вкусный и полезный завтрак готов.
Ананас прекрасно сочетается в блюдах с мясными продуктами. Примером тому может служить индейка с ананасом.
Для этого блюда нам нужны: грудка индейки — 100 граммов, ананас — 100 граммов, немного репчатого лука.
Полосками нарезаем грудку индейки. Обжариваем мясо индейки на сковороде с добавлением чайной ложки растительного масла и половинкой нарезанной луковицы в течение десяти минут. Добавив немного воды, тушим мясо под закрытой крышкой минут 10. Готовое мясо выкладываем на блюдо и в качестве гарнира подаем нарезанный кусочками свежий спелый ананас.
Ананас с куриной грудкой
Для приготовления этого блюда нужно 100 граммов куриной грудки и 100 граммов ананаса. Куриную грудку нужно отварить, затем, очистив кожу, мелко нарезать. Ананас, порезанный кубиками, перемешать с курицей. Получается прекрасное сочетание ананаса с куриным мясом.
Ананас и другие тропические фрукты хороши во фруктовых салатах. Для этих салатов все очищенные фрукты режут кубиками, перемешивают, добавляют немного коричневого сахара. Заправляют такой салат сметаной или йогуртом.
|
