Печенье Савоярди (Savoiardi)
Наверняка вы знаете, что печенье савоярди известно тем, что используется для приготовления традиционного итальянского десерта тирамису. Но и само по себе такое печенье для тирамису очень вкусное, хрустящее, источающее тонкий ванильный аромат. К вечернему чайку то, что нужно. Правда, правда!
В моей тетрадке с рецептами есть несколько вариантов таких печенюшек, публикую самый вкусный, как мне кажется, рецепт савоярди.
Для печенья савоярди нужно:
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
150 гр картофельного крахмала
ваниль
соль
Дополнительно:
растительное масло
Способ приготовления печенья савоярди:
Белки с солью хорошенько взбиваем. С сахаром и ванилью до бела перетираем желтки, осторожно соединяем их с белками. Вводим просеянные муку и крахмал. Тесто получается довольно липким, поэтому раскатывать его лучше на доске, завёрнутой в полиэтиленовый мешок.
Тесто раскатываем, овальной формой вырезаем печенье савоярди. Укладываем его на смазанный маслом противень. Выпекаем при температуре 200°С ≈ 10 мин.
Такое печенье для тирамису можно довольно долго хранить. Его нужно хорошенько остудить, упаковать в плотно закрывающийся контейнер (мешок) и убрать в морозильник.
В моей тетрадке с рецептами есть несколько вариантов таких печенюшек, публикую самый вкусный, как мне кажется, рецепт савоярди.
Для печенья савоярди нужно:
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
150 гр картофельного крахмала
ваниль
соль
Дополнительно:
растительное масло
Способ приготовления печенья савоярди:
Белки с солью хорошенько взбиваем. С сахаром и ванилью до бела перетираем желтки, осторожно соединяем их с белками. Вводим просеянные муку и крахмал. Тесто получается довольно липким, поэтому раскатывать его лучше на доске, завёрнутой в полиэтиленовый мешок.
Тесто раскатываем, овальной формой вырезаем печенье савоярди. Укладываем его на смазанный маслом противень. Выпекаем при температуре 200°С ≈ 10 мин.
Такое печенье для тирамису можно довольно долго хранить. Его нужно хорошенько остудить, упаковать в плотно закрывающийся контейнер (мешок) и убрать в морозильник.
yablonya-blog.ru
